贵州饭店“酒店+”模式打开新市场

2022-12-01 22:07:53 作者:管云 樊娴谷 来源:天眼新闻

 今年以来，作为贵州旅游饭店行业标杆的贵州饭店在反复不定的市场环境中，坚持以住宿为核心，持续丰富配套产品，不断提升服务质量，探索出更多营销思路，激发了更多的消费潜力，创造了更多的经营效益，通过“酒店＋”模式逐渐打开新市场。

疫情期间，贵州饭店主动出击，积极与贵阳市大小社区的业主团购群加强沟通联系，设置社区联络员，建立线下运输队伍，采取市民微信下单、饭店以社区为单位统一配送的“酒店＋外卖”模式，让很多社区居民足不出户也能享受到星级菜品。为积极拓展外卖业务，饭店制定了《全员促销活动方案》，激励全体员工开展外卖促销宣传，着力打造贵州饭店外卖新品牌，“酒店＋外卖”模式开启至今，社区团购点已增加到76个，外卖产品总收入达到301.82万元。

贵州饭店位于贵阳市云岩区北京路，来往人流量大且多为上班族和学生群体，饭店抓住新商机，在饭店外人流量巨大的路口开设贵州饭店直营店餐车，以早餐销售为主，提供全天销售服务，所售产品除贵州饭店·迎宾楼的经典菜品、面点以外，还有贵州饭店·贵宾楼的特色创新产品。餐车成本低、经营地点可随客流量随时变化，灵活性强，在增加收益的同时也为贵州饭店做了良好的品牌宣传，进一步巩固了饭店口碑。目前，饭店直营店餐车一天的销售额达到8000元左右。

在传统业务上延伸服务，贵州饭店作出新尝试，从配套服务、菜品质量、婚礼策划、婚纱选择、拍摄、舞台布置等方面进行整合，推出“酒店＋婚庆”模式，为新人提供一站式婚礼服务。今年5月，贵州饭店举办的“生如夏花”夏季婚嫁博览会获得了良好效果和反响，在婚博会期间共签订单30余份，婚宴桌数877桌，预收入达246.5万元。贵州饭店结合双十二活动推出的“弥足珍贵”冬季婚嫁博览会将于12月10日开启，届时将推出系列优惠产品，提供更高品质服务。

面对突发疫情，饭店住宿、堂食等主营业务收益锐减，结合时下直播带货的热潮，贵州饭店及时启动线上直播业务，开辟了新营收增长点。直播将贵州饭店的特色餐饮、客房、娱乐设施等向消费者直观地展现出来，让消费者有身临其境之感，提高了酒店知名度。为全力做好线上直播业务，在产品方面，贵州饭店推陈出新，除基本的贵州饭店·迎宾楼98元自助餐、贵州饭店·贵宾楼199元自助餐等基础产品以外，还推出了贵州饭店·贵宾楼699元一价全包套餐（含住店一晚＋2份自助早餐＋2份自助晚餐）、888元连住套餐（住店2晚）、428元两大一小自助套餐等产品，除此之外饭店在客房产品中还加入了免费迷你吧、胶囊咖啡、免费健身房等项目。目前，贵州饭店双十二直播活动正在火热开播中，直播单场观众人数最多时超过3万人次，日销售金额超10万元，粉丝增长超千人，截至目前，双十二直播活动收入已破百万元。

下步，贵州饭店将持续以多形式的营销思路拓宽酒店的营收渠道，修炼内功、找准方向，努力给行业带来更多的潜力与生命力。

贵州日报天眼新闻记者 管云

通讯员 樊娴谷

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