乌蒙文韵丨茶香悠悠沁千年

2025-05-03 23:37:05 作者:王云 王蔓 来源:毕节日报社融媒体中心

太极古茶历史悠久

早在秦汉时期

七星关区一带就有

种植、制作、饮用茶叶的记载

清朝时还出产了“太极贡茶”

太极村低纬度、高海拔

寡日照、多云雾

为茶叶生长提供了得天独厚的环境

孕育的古树茶品质极佳

这些古茶树为太极古茶的制作

提供了优质的原料

太极古茶传统制作技艺

始于宋元，兴于明清

至今一直保留传统制茶技艺

其技术考究、工艺独特

师傅的手法、炒制的时间

铁锅的温度、摊凉的状态

都非常重要

极为考验制茶师的“心”“手”“眼” 

“五次摊凉、四次炒制、

双手揉制、炭火烘焙”的制作工艺

造就了太极古茶独特口感

味道醇厚爽口，回味甘甜

近年来

当地在产业发展过程中

打造出了具有区域代表性

和影响力的“太极古茶”系列产品

茶旅融合等新兴业态

正朝着多元化的方向迈进

2024年

太极古茶制作技艺被列入

第六批省级非物质文化遗产

代表性项目名录

来源：毕节日报社融媒体中心 作者：王云 制图：王蔓 资料来源毕节市文化广电旅游局

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