饮食文化

贵阳花溪:“一碗粉”向一个产业的转变

2024-11-25 18:50:56 作者:曾伊可 来源:新华网

  新华网贵阳11月25日电 日前,贵阳市花溪区牛肉粉产业发展新闻发布会在贵阳召开。据介绍,经过3年的发展,花溪牛肉粉实现了由“一碗粉”向一个产业的转变,从“地方小吃”成长为“网红产业”。

图为发布会现场。新华网发(曾伊可摄)

  花溪牛肉粉是花溪区的一道特色美食,承载着丰富的历史文化和地方情感。花溪牛肉粉产业也是花溪区重点打造的生态特色食品产业。2022年,花溪牛肉粉公司正式成立,打造了首家国营花溪牛肉粉线下门店,迈出了实体化转型的重要一步。经过3年发展,公司建设了标准化的中央厨房、实现了线下门店和线上电商的双线布局,成长为带动产业发展的“链主企业”,吸引许多省内外企业参与到花溪牛肉粉产业打造中来,逐步形成产业聚集,实现产业接二连三快速发展。

  未来,花溪区将持续加大对花溪牛肉粉产业发展支持力度,积极研究出台相关扶持政策,支持更多牛肉粉相关企业发展,共同做大产业规模。按照三产发力、二产支撑、带动一产发展思路,形成产业聚集区,构建现代化产业链发展体系,逐步形成花溪区百亿特色食品区域主导产业,将花溪牛肉粉产业打造成“黔货出山”金字招牌,为推动花溪区经济社会高质量发展注入强劲动力。(曾伊可)

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