春游记丨把春天搬上餐桌 邀你来贵州品尝“熊猫宴”

2024-04-10 16:41:19 作者:任振国 来源:央广网

　　央广网遵义4月9日消息(记者任振国)仲春，春风和煦，万物欣欣向荣。位于贵州省遵义市赤水市的国家级竹海景区里翠竹依依，百万亩竹海绵绵相连，在竹海中赏春踏青，尽享春之韵律。

　　风吹竹海，春意盎然(央广网记者 任振国 摄)

　　近年来，一种以鲜嫩竹笋为主食材进行加工制作的“熊猫宴”在赤水市颇受青睐，到赤水来吃“熊猫宴”已成为当下较为时尚的一种健康美食体验，吸引了重庆、四川、云南、广西等周边省份美食爱好者纷至沓来品尝体验。

　　游客体验清除竹笋的外皮(央广网记者 任振国 摄)

　　据了解，“熊猫宴”又名“全竹宴”，共有十多个大类上百个菜品，以竹笋、竹荪、竹荪蛋、竹燕窝、竹毛肚……从竹子的根、茎到与竹林伴生的各种菌类，以鲜嫩竹笋为主要材料，经烧、炖、炒、烤、蒸、煲、烩、凉拌等汇成一桌盛大缤纷的宴席。

　　美味的“熊猫宴”菜品(央广网记者 任振国 摄)

　　“一起来上春山，享赤水竹海美景，品尝一桌以新鲜竹笋为主材的春天美味，感受国宝大熊猫独享的‘全竹宴’也别有一番风味。”来自四川的游客王女士说。

　　可爱的“熊猫宴”美食(央广网发 吴镇远 摄)

　　赤水作为贵州省竹资源第一大县(市)，现有竹林面积132.8万亩，其中：楠竹52.8万亩、杂竹80万亩，年可采伐楠竹1500万根、杂竹100万吨、采挖各类竹笋15万吨。

　　赤水“熊猫宴”美食(央广网发 吴镇远 摄)

　　2023年，当地实现竹产业产值81.3亿元，竹业综合收入超 GDP 总量一半以上，竹产业已成为该市18万竹农持续增收的“绿色银行”。是国内少数集科技创新、示范推广于一体的县(市)之一;成功创建以竹海景观同瀑布风光、丹霞地貌、森林研学等为一体的赤水丹霞国家地质公园国家5A级旅游景区。真正实现了“一棵竹”串起一二三产融合发展路径，保护长江上游绿色生态屏障，引领共享经济发展、全市上下共同受益的良好态势。

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