纵享美好“食”光　纳雍这个乡镇连“嗨”7天

2024-07-09 10:53:55 作者:周恩宇　汪瑞梁　夏民　肖大熙 来源:当代先锋网

　　7月6日，纳雍县百兴镇美食文化周暨全民健身系列活动开幕，四面八方的游客涌入这个小镇，让小镇一下子热闹起来。

　　开幕当天，民族大巡游活动惊艳游客。22个方队从农贸大街出发，有少数民族方队、机车方队、汉服方队、老兵方队、党政方队、教师方队、卫生方队、社区方队、关工委方队等，是一次传统与现代的碰撞，更是老、青、少的交融，他们演绎历史，也展现对未来发展的信心。

　　系列活动为期7天，除了乡村篮球、10公里越野跑、“小趴菜”猜拳、喝啤酒、吃面条、烹饪等各项趣味赛事，主办方还为游客们精心准备了全牛、纳雍烙锅、百兴九大盘等特色美食长桌宴，让游客玩在百兴、吃在百兴、乐在百兴。

　　百兴，又名白泥屯，物产丰富，文化底蕴深厚，奢香夫人曾在此屯兵，安坤和吴三桂曾在此激战，全镇居住着苗、彝、布衣等居住着苗、彝、白、布依等22个少数民族，美食文化周旨在推介地方。

　　美食文化周是展示民族文化的盛会。百兴居住着22个少数民族，他们都拥有自己的文化传统，如水头上村、垭口村老寨子组工艺独特，绚丽多彩，具有较高艺术价值的苗族民间手工艺术——蜡染和刺绣;被称作中国服饰史上的活化石，2008年入选第二批国家级非物质文化遗产名录的纳雍箐苗服饰;远近闻名的小花苗的“箐鸡舞”等，文化周期间，主办方举办了相关的民俗活动，为游客提供民族文化“大餐”。

　　美食文化周是展示地方传统美食文化的盛会。百兴有独特的自然地理条件，土地肥沃，气候宜人。粮食农作物以小麦、高粱、玉米，洋芋、豌豆、胡豆、红薯为主。特别是以百兴小麦为依托的百兴面条，香飘三十年，名满京广沪。此外，纳雍烙锅也久负盛名。目前，纳雍烙锅正在形成以烙锅为载体，通过规范统一纳雍烙锅门店室内装修设计、食材供应配送、餐具锅具等内容，打造纳雍烙锅“标准化、规范化、品牌化”地方特色名片。活动期间，百兴面条、纳雍烙锅、百兴九大盘等相关的美食活动，挑动着游客的味蕾，带给游客满满的美食体验。

　　美食文化周是展示纳雍农特产品集中亮相盛会。近年来，百兴镇加大投资力度，打造农业大镇。鼓励农户发展小麦，辣椒等传统种植。因地制宜发展藤椒、蜂糖李特色种植，发展纳雍土鸡等特色养殖。活动期间，纯麦子面条、特色麻油、豆瓣酱、蜂糖李、纳雍土鸡等本土农特产品均亮相，“颜值”和味道皆让游客纷纷竖大拇指。

　　“我们举办美食文化周，展示特色美食的灿烂文化，共享地方美食与全民健身的多彩魅力，交流美食烹调的技艺技巧，感受传统农耕文化的烟火气息，旨在推动地方文旅发展、为乡村振兴注入强劲动力。”百兴镇党委书记卢海浪在开幕致辞时说。

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